ふじてんブログ

固定観念呪縛シンドロームとは・・・

食器にしたって同じ。

カレーやスパゲティを作ったら白い洋皿。

ビーフシチューは深めの洋皿・・・。

なんで毎度毎度こうしなくちゃいけないの。

和食器屋で売ってる、角型や変形の陶器の皿や鉢。

これでカレーやスパゲティを食べてみてよ。

茶碗蒸し用のやや大きめの茶碗。

蓋を取ったら、ビーフシチュー。

こんな食卓なら楽しさも二倍、三倍。

白身魚のムニエルしかり、グリーンサラダしかり。

ホウレンソウのおひたしにチリメンジャコ。

よくある和風のおつまみ。

これを小鉢じゃなくて、白く平たい洋皿に。

上からユズしょう油をたらして、白い皿に広がる模様。

洋風料理は洋食器、和食は和食器、中華は・・・。

マニュアル依存シンドロームというより、固定観念呪縛シンドローム。

これにとらわれて、楽しみを半減させているのも家庭の現実。

受講者が女子高校生とかなら、「これから頑張りましょう」だけれど、大半はベテラン主婦。

日頃どんな料理を家族に出しているんでしょう。

マニュアルどおりに作る、マニュアルに外れるものは作らない。

料理はできるんだろうけど、それじゃあ作っていたって楽しくないじゃないか。

同じエビの妙め物にしたって、材料を変え、味つけを変え、何通りものエビの妙め物を作り出す。

その工夫が楽しいんじゃないかなあ。

それと、家族の喜ぶ顔ね。

お口直しは味のしないけんちん汁。

ひたすら薄い味つけの好きな僕がそう思うんだから、他の人にとってはたまらんでしょう。

里イモの煮つけは、反対にとんでもなく濃い味つけ。

食べても食べても煮汁の味しかしない。

これはむなしい。

しかも、里イモをリンゴの皮でもむくみたいにむいています。

地球を横に回るみたいにむかんでも、南極から北極方向へ、六面体になる感じでむいていけばきれいなのに。

これは悲しい。

けんちん汁といったって、いつも家で作る鍋とは大きさが違う。

このときは30～40人前は入る大鍋で作っているんだ。

普段「もうちょっとしょう油を足そう」くらいの分量をどれほど注いでみたところで、味はそうそうは変わらない。

酢の物にしたってそうだ。

「酢を大さじ二」とか書いてあるときはいいが、そのマニュアルがないのだから、酢の瓶を持ち、材料の入ったボウルに直接ドクドク。

「これくらいかしらね。私すっぱいの好きだから、もっと入れようかな」。

脇で見学していた僕はハラハラしどおし。

案の定、試食の場で、僕は「強烈な酢の匂いで鼻先をぶん殴られるような」

迫力満点の酢の物を食べさせられた。

受講者は20代から70代までの主婦が3、40人。

みなさんほとんどが専業主婦で、日々食事の支度に励んでいる人たち。

お坊さんやおばあちゃんの料理は「○○大さじ一、◇◇小さじ二」の世界じゃない。

野菜の酢の物なら、「そこで、酢を適量回し入れて・・・」けんちん汁の味をみて、「いまひとつだね。

気持ち濃くなるくらいしょう油を入れてみて」野菜の煮つけなら、「ちょっと甘みが足りない。もう少し砂糖を」の「哲学的」指導。

講師の頭の中には、長年鍛えた正確な分量が入っているのだが、言葉にすればこんな感じ。

「適量」「気持ち」「もう少し」、そんな表現なんだ。

これを聞いた受講者たちは目の前が真っ暗になります。

・・・・分量がわからない!

マニュアル依存のデメリットは、味つけにも出てきます。

「4人分で、砂糖大さじ口、しょう油小さじ△・・・」とある。

では、もっと多い七人分とか、逆に少ない二人分とかいったときには、もう分量で迷ってしまいます。

味つけの加減は、分量に応じて単純な掛け算・割り算では済まないからね。

印象に残る出来事に直面したことがあります。

さる企業が主催している料理教室なんだけど、講師がお坊さんとか、山村で元気に暮らす家庭料理の達人おばあちゃんみたいな人のときがあります。

せっかくやる気を出したのに、目当ての材料がないため、途中で挫折。

あーあ。

笑い話でなく、このパターンがあるんだよ。

僕は思うんだ。

蓮の実なんかなくたっていいじゃないの。

カシューナッツとか、クルミとか、松の実とか売ってるから、そっちを使えば。

ウドじゃなくたって、食感だけなら、セロリだっていいよね。

グリーンアスパラの緑色が欲しければ、ブロッコリーやキュウリでもいける。

主役のエビにしたって、売り切れなら、イカとかタコ、ホタテでもいいんじゃないの。

マニュアル依存シンドロームにかかると、この柔軟性が身につかなくなる。

「エビの蓮の実入り野菜妙め」が「イカのカシューナッツ入り野菜妙め」になったって、家族の喜び具合に差はないよ。

・・・材料がない!

「今夜は何にしようかしら?簡単でおいしそうな妙め物がないかなあ」なんてつぶやきレシピ本を手にした女性。

「あ、これにしよう。エビと蓮の実入りの野菜妙め。色合いもきれいだし、蓮の実なんておしゃれっぽいわね」

さあ、メニューは決まった。

材料はむきエビ、蓮の実、キクラゲ、ヤマイモ、ウド、グリーンアスパラ、ニンニク、ショウガ。

あとはエビにふりかけるカタクリ粉や酒、塩、しょう油などの調味料。

鼻歌まじりのお買い物。

エビ買って、ヤマイモ買って・・・。

「あら、困った。蓮の実なんて売ってない。やだ、ウドもグリーンアスパラも売り切れじゃない。中華味をつけるから八角を入れうって書いてあったけど、どこにあるのかしら。これじゃ今夜のおかずができないわ」

困った揚げ句に、お惣菜コーナーに走って、エビフライと野菜の煮物を買ってしまいます。

あらかじめ占星術の知識があると、それが占星術が期待させることと一致するように自分の性格をみる効果をもつ。

この効果は知識の増加とともにふえるが、あまりにも知識が豊富であると問題を複雑にし、研究されている要因(星座)の相対的重要性を減じてしまう点があります。

パウリヅクとブーゼもこの研究結果を確認する結果を得た。

彼らにより分類された「信じる者」のほうが「深く信じる者」よりもこの効果が顕著でした。

このことはいずれも、われわれに注意深くなけれぽならないことを教えています。

メイナウの第二実験の結果全般を単純に調べただけでは、非常に有意な相関があって、星座による占星術はうまく性格を予言できることを示しています。

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こんばんは。人生色々ありますよね。

いろんな方法を試して、立ち直るために効果があるかどうかやってみて、自分に役に立つと思えれば、役に立つかぎりそれを続けてください。

今あなたのために「隈勧の鐵」が鳴っていると思ってください。

それまでの古い役に立たなくなったものは今夜を境に捨ててしまい、役立つものをだいじにしようと決心するのです。

新しい年の始まりを、喜びと期待をもって迎えましょう。

自分の思考体系を知ることは「内なる自分」を知るということでもあります。

あなたの健康と幸せにプラスにならない考え方をやめようと決心することが、自分を好きになるための「実践」の第一歩なのです。